GUS
May 05, 2011
カッコよすぎるオッサン
神戸に帰る度に実感する。
自分は本当にステキなオッサンに囲まれてると・・・。
あーあんなオッサンになりたい！！！
そう思えるオッサンの方々にかわいがっていただいてること・・・。
それは、東京でも同じですが、
やっぱり、そんなカッコイイオッサンに出会えるキッカケを与えてくれ
たのは
３年間お世話になった芦屋のイタリアン、APERTOでした。
不器用で、口べたで、頑固で、
オシャレで、我慢強くて、職人気質で、かっこ良くて、
吉武を愛してくれたのが、鉄人のオーナーシェフでした。
レギュラーで週６入り、定休日はゴハンに連れて行ってもらいました。
カワイイ女の子がいれば、僕の為に、ナンパもしてくれました（笑）
お酒や遊びを教えてくれたのも、彼でした。
当時は家族より長く過ごす時間が長かったし、たくさん語り合った。
そんな不器用な鉄人を慕って集まるお客さんもステキでした。
料理作ってる姿がカッコ良すぎて、ずっと見てたから、
ゆくゆく六本木のお店、厨房未経験だったにも関わらず、こなせたのは
鉄人の後ろ姿、ずっと見てたからです。
ついつい、神戸に帰ると、顔を見に行ってしまいます。
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そして、もう一人、神戸で尊敬してるオッサン、GUSさんです。
彼のお店、鯉川筋にあった"ボー・ガーデン"のオープニングで
アペルトから引っ張られて、数ヶ月お世話になりました。
基本的、雇用主とは、近からず、遠からずの関係がイイと思ってます。
適度な緊張関係がないと、サービスにもナーナー感が出てしまうと思う
し、
互いに耳の痛いことも言えなくなる・・・。
当時、彼はNYに住んでたし、東京や福岡にも拠点があったため、
店に常駐できてなかったから、なおさらそうでした。
自分なりに、懸命に働きましたが、違和感があった。
オーナーがいるとき、いないときで全然店の空気が違ったし・・・。
彼には、自分の立場を弁えた上で、思うところを何度も正直に話しまし
た。
が、状況は変わらなかったので、その店を去りました。
すごくカッコイイお店で、代官山、自由が丘歩き回っても、
ボーよりカッコイイお店は見当たりません。
当時の制服もGUSさんオリジナルで、今でも私服で使ってます。
（男性スタッフは黒、女性スタッフは赤のパンツでしたが、
僕は赤をはいてました。きっとそこからオカマキャラが定着したと思われますw）
上京して、２年くらい神戸に帰らなかったけど、
ずっと気になってたから、そこに行ってみたら、もうお店はなかった。
。。
会いたいと思ってたら、去年のアペルトの新年会で再会。
そして、今はお二方とも神戸北野に移られました。
今回、当時話せなかったこと、初めてGUSさんとたくさんたくさん話せ
ました。
また、神戸に帰るところができてしまった。。。笑。
いつかGUSさんとオモロイことできたらなって思ってます。
まったくキャラは違いますが、ステキなオッサンに会いたくなったら、
ハシゴしてください♪
ただ、GUSさんの営業時間はじゃっかんいい加減なので、
電話してから行って下さいねwww
APERTO＋
神戸市中央区中山手通１−２２−１ 北のデプレビル２F 0782220259
アペルト時代と変わらない、家庭的イタリアンが食べれます。
THE GUS
神戸市中央区中山手通2-10-22-201
078-764-6666
カラオケもあります。チャージありません。安く気楽に飲めます。
ステキなオッサンに囲まれて、幸せな吉武でした♪ﾁｬﾝﾁｬﾝ
